Introducción
El wok de pollo con pimientos es una receta saludable, rápida y llena de sabores coloridos. Este plato combina tiernos trozos de pollo, pimientos crujientes y un delicado aroma a curry y cilantro. Te encantará esta receta sencilla y equilibrada para una cena rápida o una comida ligera entre semana.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta se prepara en menos de 15 minutos con pocos ingredientes. Ofrece una mezcla agradable de texturas y sabores exóticos. Adaptable, es ideal tanto para comidas en familia como con amigos. Perfecta para cocinar saludable sin perder tiempo.
Origen de la receta
Inspirada en la cocina asiática y en los platos al wok, esta receta combina la textura crujiente de las verduras con la ternura del pollo. El curry aporta un toque aromático y el cilantro fresco realza el conjunto. Receta moderna y saludable inspirada en el libro de Michel Cymes.
Ingredientes
400 g de tiras de pollo
5 mini pimientos de colores variados o 3 pimientos grandes
3 ramas de cilantro
1 diente de ajo
1 cucharada de cacahuetes
1 cucharadita de curry en polvo
Un chorrito de aceite de sésamo
Sal
Pimienta
Instrucciones
1- Lava y pica el cilantro. Lava los mini pimientos y córtalos por la mitad o en tiras si son grandes.
2- Calienta un wok con el aceite de sésamo. Sofríe el ajo machacado con las tiras de pollo, el cilantro y el curry durante 5 a 6 minutos.
3- Añade los pimientos y cocina 5 minutos más.
4- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5- Espolvorea los cacahuetes picados justo antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 320
Grasas: 18g
Hidratos de carbono: 10g
Proteínas: 35g
Sodio: 450 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 a 11 min
Raciones: 4
Dificultad: ⭐ (Fácil)
Conservación y recalentado
Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta rápidamente en sartén o wok removiendo para mantener la textura.
Sugerencias para acompañar
Sirve con fideos chinos o arroz basmati. Acompaña con ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa.
Errores comunes
No marinar el pollo reduce el sabor. Cocinar demasiado los pimientos los ablanda demasiado. No remover con frecuencia puede quemar el ajo.
Variantes de la receta
Marina el pollo la noche anterior con aceite de sésamo, curry y ajo para más sabor. Cambia los pimientos por verduras crujientes como judías verdes o brócoli. Añade un chorrito de zumo de lima para dar un toque fresco.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, marinar por la mañana ahorra tiempo por la noche.
¿Qué tipo de pimientos es mejor usar?
Los mini pimientos de varios colores aportan sabor y color, pero también se pueden usar pimientos grandes.
¿Se pueden sustituir los cacahuetes?
Sí, se pueden usar anacardos o almendras laminadas.