Esta torre de pollo con arroz, lima y aguacate es la combinación perfecta de sabor, frescura y equilibrio. El pollo marinado en miel y lima se sirve sobre arroz con cilantro y aguacate cremoso, en capas que lucen tan bien como saben. Puedes servirla en forma de torre o en un bowl. Sea cual sea el formato, esta receta aporta proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos en cada bocado. La torre de pollo con arroz, lima y aguacate es ideal para meal prep o una cena ligera sin complicaciones.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Cada bocado tiene un sabor intenso y refrescante. La receta está equilibrada con proteína, grasas saludables y carbohidratos buenos. Se adapta fácilmente si sigues una dieta sin gluten, baja en carbohidratos o vegetariana. Es práctica, visualmente atractiva y muy fácil de preparar. Perfecta para quienes buscan comidas saludables con un toque moderno.
Origen de la Receta
Esta receta toma inspiración de sabores californianos y latinos. La lima, el cilantro, la miel y las proteínas a la plancha son ingredientes clave en ambas cocinas. La idea de apilar arroz, proteínas y vegetales viene de platos como el poke bowl o el burrito bowl. Esta versión mantiene esa estructura moderna, pero con ingredientes caseros y una presentación elegante.
Ingredientes
700 g de pechuga o muslos de pollo sin piel
3 cucharadas de miel
Jugo y ralladura de 2 limas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
1 taza de arroz jazmín o basmati
2 tazas de agua o caldo de pollo
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharada de cilantro fresco picado
2 aguacates maduros en cubos
1 cucharada de jugo de lima
Pizca de sal
Opcional: tomate picado, queso feta o cotija, cilantro extra, rodajas de lima
Receta
1- Mezcla miel, lima, aceite, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta
2- Marina el pollo durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas
3- Lava el arroz y cocínalo con agua o caldo hasta que esté tierno
4- Añade jugo de lima, cilantro picado y una pizca de sal al arroz cocido
5- Cocina el pollo a la parrilla o en sartén hasta que esté dorado y jugoso
6- Mezcla el aguacate con jugo de lima y sal justo antes de servir
7- Apila arroz, pollo y aguacate en capas usando un aro o sírvelo en un bowl
8- Decora con ingredientes opcionales y sirve inmediatamente
Información Nutricional
Calorías: 470 kcal
Grasa: 21 g
Carbohidratos: 42 g
Proteína: 32 g
Sodio: 390 mg
Información Rápida
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de Conservación y Recalentado
Guarda el arroz, el pollo y el aguacate por separado. El pollo y el arroz pueden durar hasta tres días en la nevera. Recalienta suavemente en sartén o microondas. Añade el aguacate fresco al momento para evitar que se oscurezca. No se recomienda congelar el aguacate, ya que su textura cambia al descongelar.
Sugerencias para Servir
Puedes acompañar esta torre con agua fresca de lima o té verde helado. También combina muy bien con ensalada de mango y frijoles negros. Agrega chips de maíz o semillas tostadas para un toque crujiente. Sirve en torre o bowl, según tu preferencia.
Errores Comunes
Si cocinas demasiado el pollo, quedará seco. No enjuagar el arroz puede hacer que se vuelva gomoso. Saltarse la marinada reduce mucho el sabor. Mezclar el aguacate con antelación hace que se oxide y pierda frescura.
Variaciones de la Receta
Para una versión vegetariana, usa tofu a la plancha o garbanzos. Si deseas menos carbohidratos, reemplaza el arroz por coliflor rallada. Puedes añadir queso cheddar rallado o un poco de salsa de queso. Si te gusta el picante, incluye jalapeños o chile seco al aguacate.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar camarones en lugar de pollo?
Sí, quedan perfectos con la misma marinada. Cocínalos solo 2 a 3 minutos por lado.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, naturalmente lo es. Solo asegúrate de que el caldo y las especias no contengan gluten.
¿Se puede preparar con anticipación?
Claro. Cocina el pollo y el arroz con antelación. Añade el aguacate fresco antes de servir.
¿Qué tipo de arroz es mejor?
El arroz jazmín o basmati es ideal por su textura esponjosa. También puedes usar arroz integral o quinoa.