Introducción
La sopa detox de nabo es una receta saludable y ligera que combina verduras ricas en fibra y vitaminas. Fácil de preparar, esta sopa ofrece una mezcla delicada y reconfortante de sabores. Apreciarás la sopa detox de nabo por su sabor fresco, textura suave y beneficios desintoxicantes. Este plato ligero es perfecto para limpiar el cuerpo mientras disfrutas de una comida deliciosa.
Por qué te encantará esta receta
Esta sopa es muy fácil de hacer y utiliza pocos ingredientes naturales y saludables. Es sabrosa, saciante y adecuada para dietas detox o de adelgazamiento. Su tiempo moderado de cocción preserva los sabores y ofrece una comida reconfortante. Ideal para cenas familiares o después de períodos festivos.
Origen de la receta
Esta sopa detox está inspirada en las cocinas vegetarianas y detox modernas que destacan las verduras de raíz y las hierbas frescas. El nabo, a menudo ignorado, se presenta aquí por sus virtudes digestivas y desintoxicantes. Esta preparación está arraigada en hábitos alimenticios saludables, especialmente en países donde las sopas son un alimento básico.
Ingredientes
20 g de frijoles negros cocidos
75 g de calabaza red kuri
1/4 de cebolla
30 g de parte blanca de puerro
25 g de tallo de apio
50 g de zanahorias
125 g de nabos
100 g de tomates
50 g de acelgas
1 ramita de albahaca
2 ramitas de cilantro
1 ramita de estragón
Ralladura y jugo de 1/2 lima
1/2 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones
1- Prepara las verduras: límpialas y cepíllalas. Puedes mantener las pieles si son orgánicas. Corta todas las verduras en trozos.
2- Sofríe la cebolla, el apio, el puerro y la zanahoria en aceite de coco durante 2 a 3 minutos.
3- Añade la calabaza red kuri y el nabo, continúa sofriendo durante 5 minutos.
4- Vierte 400 ml de agua, agrega los tomates, acelgas, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante 35 minutos.
5- Cinco minutos antes de finalizar, añade los frijoles negros enjuagados y escurridos.
6- Sirve la sopa en un bol grande, añade las hierbas frescas picadas, la ralladura y el jugo de lima justo antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 19 Cal por ración
Grasas: baja
Carbohidratos: moderados
Proteínas: de origen vegetal (frijoles)
Sodio: variable según el sazonado
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 50 min
Tiempo de cocción: 35 min
Raciones: 15
Dificultad: ⭐ (Muy fácil)
Consejos para almacenamiento y recalentamiento
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente a fuego bajo para preservar los sabores. Puedes congelarla en porciones individuales para su uso posterior.
Sugerencias para servir
Sirve con pan integral tostado o una ensalada verde crujiente para una comida completa y equilibrada. El té verde o una infusión ligera de hierbas complementan perfectamente este plato detox.
Errores comunes
Cocinar poco las verduras puede afectar la textura y el sabor. Añadir los frijoles demasiado pronto hace que la sopa quede pastosa. Omitir el condimento final con lima reduce la frescura. Cocinar a fuego demasiado alto evapora los aromas delicados.
Variaciones de la receta
Para una versión más picante, añade jengibre fresco o chile suave. Sustituye los frijoles negros por lentejas rojas para un sabor diferente. Cambia la calabaza red kuri por calabaza butternut según la temporada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, reduce el tiempo de preparación pero elige productos de calidad.
¿Esta sopa es apta para veganos?
Sí, es naturalmente vegana y sin gluten.
¿Puedo preparar la sopa con antelación?
Sí, se conserva bien y se recalienta fácilmente.