Introducción
El salteado de pollo con fideos chinos es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Esta receta combina pollo tierno, verduras crujientes salteadas al wok y fideos sabrosos sazonados con curry y salsa de soja. Te encantará lo rápido que se prepara este salteado de pollo con fideos chinos para una comida completa y sabrosa.
Por qué te encantará esta receta
Este plato es sencillo de hacer y está lleno de sabor. Requiere pocos ingredientes y se cocina rápidamente en un solo wok. El curry aporta un toque fragante y la mezcla de verduras añade una textura perfecta. Ideal para cenas familiares o comidas rápidas entre semana.
Origen de la receta
El salteado es una técnica clásica china para cocinar ingredientes frescos a fuego alto y rápido. Los salteados con fideos son populares en toda Asia, reconocidos por sus sabores vibrantes y versatilidad.
Ingredientes
200 g fideos de soja
1 kg mezcla de verduras para wok congeladas
2 pechugas de pollo
1 cucharada de curry en polvo
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soja
Pimienta
Instrucciones
1- Remoja los fideos de soja en agua caliente hasta que se ablanden. Escúrrelos bien.
2- Corta las pechugas en tiras y cúbrelas con curry en polvo. Calienta la mitad del aceite en un wok y dora el pollo. Retira y escurre.
3- En el mismo wok, saltea las verduras durante 5 minutos, removiendo constantemente. Escúrrelas y reserva.
4- Corta los fideos escurridos en trozos más cortos con tijeras.
5- Calienta el resto del aceite en el wok y fríe los fideos durante 3 minutos.
6- Devuelve las verduras y el pollo al wok. Añade la salsa de soja y pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento de 7 a 8 minutos, removiendo frecuentemente.
7- Sirve caliente de inmediato.
Información nutricional
Calorías: 450
Grasas: 15g
Carbohidratos: 55g
Proteínas: 40g
Sodio: 700 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐ (Fácil)
Consejos para conservar y recalentar
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta en un wok o sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente.
Sugerencias para servir
Sirve con cacahuetes tostados picados para aportar textura. Acompaña con una ensalada simple de pepino o verduras al vapor. Un té de jazmín frío combina muy bien.
Errores comunes
Cocinar demasiado los fideos produce textura pastosa. No remover constantemente provoca que se pegue. Usar demasiado curry puede dominar el plato. Cortar los fideos muy cortos afecta la textura.
Variantes de la receta
Agrega anacardos o cacahuetes picados para más textura. Sustituye el pollo por gambas o tofu para variar. Añade pimientos o zanahorias en la mezcla de verduras para más color.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas?
Sí, puedes usar verduras frescas; ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Puedo preparar el pollo con antelación?
Sí, puedes marinar y cocinar el pollo antes para ahorrar tiempo.
¿Qué tipo de fideos funciona mejor?
Los fideos de soja o los fideos de arroz son adecuados para esta receta.