Introducción
El pudín de frutas con semillas de chía es un postre saludable y delicioso, fácil de preparar en pocos minutos. Esta receta combina la riqueza nutricional de las semillas de chía con la frescura de frutas exóticas. Disfrutarás este pudín por su textura cremosa y sabores naturales que aportan ligereza y vitalidad. El pudín de frutas con semillas de chía es perfecto como postre ligero o desayuno energizante.
Por qué te encantará esta receta
Este pudín es muy rápido de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes naturales y sencillos. Es delicioso y nutritivo, rico en fibra y omega-3 gracias a las semillas de chía. Adaptable a frutas de temporada, se puede endulzar ligeramente con jarabe de agave para un sabor personalizado. Esta receta encaja fácilmente en una dieta saludable o anti-envejecimiento.
Origen de la receta
El pudín de semillas de chía es una preparación tradicional de Centroamérica, usada por aztecas y mayas por sus virtudes energéticas. Hoy en día se reinventa en todo el mundo como un superalimento, combinado con diferentes bases líquidas y frutas frescas para un postre saludable y moderno.
Ingredientes
2 mangos
4 kiwis
400 ml de agua de coco
80 g de semillas de chía
200 ml de leche de coco
Unas hojas de menta o albahaca
1 cucharada de jarabe de agave (opcional)
Instrucciones
1- Mezcla la leche de coco y el agua de coco en un bol. Añade jarabe de agave si quieres endulzar. Incorpora las semillas de chía y mezcla bien.
2- Pela los mangos y kiwis, luego córtalos en cubos pequeños. Rocía con jarabe de té o jugo de frutas según tu preferencia.
3- Vierte la mezcla de semillas de chía en vasos o recipientes individuales.
4- Añade las frutas picadas encima.
5- Decora con unas hojas de menta o albahaca al gusto.
6- Deja reposar en el refrigerador al menos 30 minutos para que el pudín espese y se mezclen los sabores.
Información nutricional
Calorías: 104 Cal por ración
Grasas: moderadas, provenientes de la leche de coco
Carbohidratos: equilibrados, de frutas y jarabe de agave
Proteínas: contenidas en las semillas de chía
Sodio: muy bajo
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de reposo: 30 min
Raciones: 10
Dificultad: ⭐ (Muy fácil)
Consejos para almacenamiento y recalentamiento
Guarda este pudín en un recipiente hermético en el refrigerador por 2 a 3 días. Se sirve mejor frío. No requiere recalentamiento, ya que es perfecto frío.
Sugerencias para servir
Sirve este pudín con un té verde ligero o una infusión frutal para un snack saludable. También combina bien con un brunch rico en vitaminas o un desayuno equilibrado.
Errores comunes
No remover el pudín regularmente durante el reposo puede causar grumos. Usar poco líquido impide que las semillas se hinchen adecuadamente. Omitir el tiempo de reposo resulta en un pudín líquido sin textura cremosa. Cortar las frutas demasiado grandes afecta la suavidad del postre.
Variaciones de la receta
Para una versión más rica, añade copos de coco o bayas. Sustituye el agua de coco por jugo de naranja fresco para un sabor más ácido. Usa leche de almendra o de soja como alternativa vegetal. Para una opción sin azúcar, omite el jarabe de agave.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar este pudín el día anterior?
Sí, se conserva bien en el refrigerador y sabe mejor al día siguiente.
¿Se pueden reemplazar las semillas de chía?
No, son esenciales para la textura gelatinosa del pudín.
¿Puedo usar otras frutas?
Por supuesto, elige según la temporada y el gusto personal.