Introducción
El pollo salteado con verduras es una receta saludable, rápida y deliciosa. Esta combinación de pollo jugoso y verduras frescas salteadas en una sartén con un toque de salsa de soja o especias le da un sabor delicioso y nutritivo. Perfecta para una comida ligera, esta receta te ayudará a disfrutar de un plato completo y bajo en carbohidratos, ideal para cualquier momento del día.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta por su rapidez y versatilidad. El pollo es tierno y las verduras son frescas y llenas de sabor. Además, al ser salteado, el plato mantiene su textura crujiente y sabrosa. Es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable, sabrosa y fácil de hacer.
Origen de la receta
El pollo salteado es un plato típico de la cocina asiática, donde la técnica de saltear los ingredientes en una sartén a alta temperatura preserva su sabor y nutrientes. Esta receta, aunque tiene influencias asiáticas, se puede adaptar fácilmente con las verduras que más te gusten. La simplicidad y rapidez de esta preparación han hecho que se popularice en todo el mundo.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 zanahoria, cortada en rodajas finas
1 calabacín, cortado en rodajas
1 cebolla, cortada en tiras
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Sal y pimienta al gusto
Hojas de cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones
1- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva o aceite de sésamo.
2- Añade el pollo en tiras y saltea durante 5-6 minutos, hasta que esté bien cocido y dorado.
3- Retira el pollo de la sartén y reserva.
4- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y añade el ajo picado, el jengibre, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín. Saltea durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5- Vuelve a agregar el pollo a la sartén y mezcla con las verduras.
6- Añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto, y cocina todo junto durante 2-3 minutos más.
7- Sirve caliente y decora con cilantro fresco si lo deseas.
Información nutricional
Calorías: 350 kcal
Grasas: 20g
Carbohidratos: 15g
Proteínas: 30g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
El pollo salteado con verduras se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en el microondas o en una sartén con un poco de aceite para mantener su sabor y textura.
Sugerencias para servir
Este plato va perfectamente acompañado con arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos o con una ensalada fresca para completar la comida. También puedes acompañarlo con un toque de salsa picante si te gusta el sabor más fuerte.
Errores comunes
No cocinar bien el pollo: Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de agregar las verduras. Puedes cortar el pollo en tiras finas para que se cocine de manera más uniforme.
Sobrecocinar las verduras: Las verduras deben estar tiernas pero crujientes, así que evita cocinarlas demasiado tiempo.
No ajustar el sabor: Asegúrate de probar la salsa antes de servir y ajustar con más salsa de soja o especias si lo necesitas.
Variaciones de la receta
Para una opción vegana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh y utiliza salsa de soja sin gluten si es necesario.
Si necesitas una versión sin gluten: Asegúrate de usar salsa de soja apta para celíacos.
Para reducir los carbohidratos: Acompaña el pollo salteado con más verduras o arroz de coliflor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras?
¡Claro! Puedes usar cualquier verdura que te guste, como brócoli, espinacas o champiñones.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo y las verduras con antelación y almacenarlas en el refrigerador. Simplemente recaliéntalo antes de servir.
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