Introducción
El pollo en salsa de tomate es una receta sencilla pero deliciosa. La salsa de tomate casera, llena de sabores frescos, se fusiona perfectamente con el pollo. Como resultado, se obtiene un plato jugoso y sabroso. Es ideal para acompañar con arroz, pasta o incluso pan para disfrutar de toda la salsa. Además, es perfecto para una comida reconfortante y fácil de preparar.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta por su facilidad y sabor. La salsa de tomate casera aporta un toque ácido y dulce que complementa perfectamente al pollo. Además, puedes personalizar la receta con hierbas y especias según tu gusto. Así, obtendrás un plato delicioso que se adapta a cualquier preferencia.
Origen de la receta
El pollo en salsa de tomate es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Aunque cada región tiene su propia versión, la base de pollo y tomate se mantiene. En la cocina mediterránea, por ejemplo, se usan tomates frescos, ajo y hierbas, creando una salsa sencilla pero sabrosa.
Ingredientes
4 muslos de pollo con piel
2 tazas de tomate triturado o puré de tomate
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez del tomate)
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de caldo de pollo o agua
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
2- Agrega los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
3- Añade el tomate triturado o puré de tomate, el orégano, la albahaca, el azúcar (si lo usas), el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
4- Cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, cubriendo la sartén con una tapa, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
5- Si la salsa se espesa demasiado, agrega un poco más de caldo de pollo o agua para obtener la consistencia deseada.
6- Sirve caliente, acompañado de arroz, pasta o pan para disfrutar de la salsa.
Información nutricional
Calorías: 350 kcal
Grasas: 18g
Carbohidratos: 10g
Proteínas: 35g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 50 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
El pollo en salsa de tomate se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlo, colócalo en el microondas o en una sartén a fuego bajo, agregando un poco de agua o caldo de pollo si la salsa se espesa demasiado.
Sugerencias para servir
Este plato es perfecto acompañado de arroz blanco, pasta o una rebanada de pan crujiente para mojar en la salsa. También va bien con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.
Errores comunes
Cocinar el pollo a fuego demasiado alto: Asegúrate de cocinar el pollo a fuego medio-bajo para que quede tierno y jugoso.
No ajustar el sazón: Siempre prueba la salsa antes de servir y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
No dejar que el pollo se cocine bien en la salsa: Es importante cocinar el pollo por completo en la salsa para que absorba todo el sabor.
Variaciones de la receta
Alternativa vegana: Puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh para una opción completamente vegana.
Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, perfecta para quienes tienen intolerancia.
Baja en carbohidratos: Aunque esta receta ya es baja en carbohidratos, puedes acompañarla con verduras asadas o calabacines espiralizados en lugar de arroz o pasta para una opción aún más ligera.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechugas de pollo?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ten en cuenta que se cocinan más rápido que los muslos, por lo que el tiempo de cocción será menor.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
¡Claro! Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en el refrigerador hasta 2-3 días. Simplemente recalienta el pollo en la salsa antes de servir.
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