Introducción
El pollo a la naranja es un plato delicioso y lleno de sabor, donde el pollo se mezcla con una salsa dulce y ligeramente ácida, gracias a la naranja fresca. Este plato es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Además, es sencillo de preparar y tiene un toque de sofisticación gracias a la combinación de sabores cítricos y especias.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta por su sabor único y equilibrado. La salsa de naranja, con su dulzura natural y toque de acidez, realza el pollo y lo hace jugoso. Además, puedes acompañarlo con arroz blanco o verduras al vapor para una comida completa y saludable.
Origen de la receta
El pollo a la naranja tiene sus raíces en la cocina asiática, donde los platos a base de salsa agridulce son muy populares. Aunque se ha adaptado en varias culturas, esta receta se ha popularizado en muchos países, especialmente en las versiones de la cocina china-estadounidense. La combinación de pollo y naranja es una forma deliciosa de aportar frescura y un toque exótico a la carne.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
Aceite de oliva para cocinar
Cáscara de naranja rallada (opcional, para decorar)
Hojas de cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones
1- En un tazón, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo.
2- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
3- Vierte la mezcla de salsa de naranja sobre el pollo y cocina durante 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese y el pollo esté completamente cocido.
4- Si deseas que la salsa se espese más, disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala a la salsa. Cocina durante 2-3 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5- Sirve el pollo con la salsa por encima. Decora con cáscara de naranja rallada y cilantro fresco si lo deseas.
Información nutricional
Calorías: 350 kcal
Grasas: 12g
Carbohidratos: 20g
Proteínas: 30g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
Este pollo a la naranja se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en el microondas o en una sartén a fuego bajo. Si la salsa se ha espesado demasiado, añade un poco de agua o jugo de naranja para aligerarla.
Sugerencias para servir
Acompaña este delicioso pollo con arroz blanco, arroz jazmín o una ensalada fresca. También puedes agregar algunas verduras al vapor como brócoli o zanahorias para una comida equilibrada.
Errores comunes
No cocinar el pollo el tiempo suficiente: Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido antes de servir. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las pechugas.
No ajustar la salsa: Si prefieres una salsa más espesa o más líquida, ajusta la cantidad de maicena o agua.
No usar jugo de naranja fresco: El jugo de naranja fresco le da un sabor mucho más intenso y natural a la salsa que el jugo embotellado.
Variaciones de la receta
Alternativa vegana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh para adaptar la receta.
Apta para personas con intolerancia al gluten: Usa salsa de soja sin gluten para mantener la preparación segura.
Para reducir los carbohidratos: Acompaña este plato con arroz de coliflor o verduras al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechugas de pollo con piel?
Sí, puedes usar pechugas de pollo con piel, pero asegúrate de cocinarlas más tiempo hasta que la piel quede crujiente.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo a la naranja con antelación. Simplemente guárdalo en el refrigerador y recalienta antes de servir.
3 thoughts on “Pollo a la Naranja”