Pastel de Carne y Patatas

Introducción

Este reconfortante pastel de carne y patatas es perfecto para una cena familiar entre semana. Combina capas de carne picada sazonada, verduras salteadas, puré de patatas cremoso y queso fundido dorado. Todo ello preparado con ingredientes básicos y listo en menos de 30 minutos. Una receta fácil, sabrosa y perfecta para toda la familia.

Por qué te encantará esta receta

Te encantará por su sencillez, sabor y lo versátil que es. Económica y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa, esta receta también se puede preparar con antelación. Además, la mezcla de carne jugosa, patata suave y queso gratinado es siempre un éxito entre grandes y pequeños.

Orígenes de la receta

Este plato toma inspiración de recetas europeas como el “shepherd’s pie”, combinando carne y puré de patata en capas. Nuestra versión incorpora sabores mediterráneos con aceite de oliva virgen extra, orégano y una sabrosa salsa de tomate triturado que une todos los ingredientes.

Ingredientes

200 g de carne picada de ternera
½ cebolla
½ zanahoria
½ pimiento rojo
½ diente de ajo
sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
orégano
150 g de tomate triturado
4 patatas medianas
40 g de mantequilla sin sal
50 ml de leche entera
100 g de queso rallado

Instrucciones

1- Pica finamente la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo.
2- Sofríe las verduras en una sartén caliente con aceite de oliva durante unos 5 minutos.
3- Añade la carne picada, salpimienta y cocina hasta que esté bien dorada.
4- Incorpora el orégano y el tomate triturado. Cocina a fuego medio otros 10 minutos.

5- Mientras tanto, hierve las patatas peladas hasta que estén tiernas. Haz un puré con la mantequilla y la leche hasta que quede cremoso.
6- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
7- Forra un molde o varios moldes individuales con papel vegetal y unta con mantequilla derretida.
8- Coloca una capa de puré, luego la mezcla de carne, y termina con otra capa de puré.
9- Espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10- Sirve caliente y ¡disfruta!

Información nutricional

Calorías: 480
Proteínas: 21 g
Grasas: 28 g
Carbohidratos: 35 g
Sodio: 620 mg

Datos rápidos

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: ⭐

Consejos de conservación y recalentado

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentar, utiliza el horno a 175°C hasta que esté bien caliente. También puedes usar el microondas (2-3 minutos por porción). Se puede congelar hasta un mes si está bien envuelto.

Sugerencias para servir

Acompaña con una ensalada verde fresca o brócoli al vapor. También puedes añadir pan crujiente o pan de ajo. Para una cena completa, marida con vino tinto ligero como un Pinot Noir o con sidra de manzana.

Errores comunes

No cocinar bien las verduras: El sofrito debe estar tierno para un sabor completo.
Puré seco: Usa leche caliente y suficiente mantequilla para lograr una textura suave.
Omitir el queso: La capa gratinada realza sabor y textura.
Servir sin reposo: Deja que repose unos minutos para que se asiente mejor al servir.

Variaciones de la receta

Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, solo asegúrate de que el tomate triturado y el queso lo sean también.
Vegetariana: Sustituye la carne por lentejas o carne vegetal.
Baja en carbohidratos: Usa puré de coliflor en lugar de patata.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne?
Claro. Puedes probar con pollo, pavo o incluso cordero picado.

¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Puedes montarlo y refrigerarlo hasta 24 horas antes de hornear.

¿Qué queso es mejor?
Cheddar, mozzarella o una mezcla de ambos funden muy bien y aportan buen sabor.