Introducción
El pastel de carne de pollo con cheddar y bacon ahumado es un plato ligero pero lleno de sabor que combina la suavidad del pollo picado con el queso cheddar fundido y el bacon crujiente. Esta comida reconfortante es perfecta para cenas familiares o reuniones, ofreciendo un giro satisfactorio sobre un clásico favorito. Te encantará el equilibrio entre el bacon salado y el queso cremoso envuelto en un pastel de carne jugoso.
Por qué te encantará esta receta
Este pastel de carne es fácil de preparar con ingredientes sencillos y ofrece un sabor impresionante. Se cocina en menos de una hora, ideal para cenas entre semana. La combinación de cheddar y bacon aporta riqueza y textura sin resultar pesado. Es un plato versátil que gusta tanto a niños como a adultos.
Origen de la receta
El pastel de carne tiene profundas raíces en la cocina casera estadounidense, tradicionalmente hecho con carne de res picada. Esta versión con pollo ofrece una alternativa más ligera, inspirada en las tendencias modernas de cocina saludable. La adición de bacon ahumado y cheddar introduce capas de sabor típicas de la cocina sureña y de comida reconfortante.
Ingredientes
600 g de pollo picado
12 lonchas de bacon ahumado
1 huevo
150 g de queso cheddar cortado en dados
50 g de pan rallado
2 chalotas finamente picadas
Sal
Pimienta
Instrucciones
1- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F)
2- En un bol grande, mezcla el pollo picado, las chalotas, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta
3- Divide la mezcla en dos partes iguales; extiende la primera mitad formando un rectángulo sobre papel de horno
4- Distribuye de manera uniforme el queso cheddar cortado en dados sobre la primera capa
5- Cubre con la segunda mitad de la mezcla de carne y sella bien los bordes
6- Envuelve el pastel de carne con las lonchas de bacon ahumado, superponiéndolas ligeramente
7- Coloca el pastel en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
8- Hornea durante 45 minutos hasta que esté bien cocido y el bacon crujiente
9- Deja reposar cubierto con papel aluminio durante 5 minutos antes de cortar y servir
Información nutricional
Calorías: aproximadamente 500 kcal por ración
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 10 g
Proteínas: 45 g
Sodio: 850 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: ⭐⭐ (Fácil)
Consejos para conservar y recalentar
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en horno a 160 °C (325 °F) durante 10-15 minutos para mantener el bacon crujiente. También se puede congelar; descongela toda la noche antes de recalentar.
Sugerencias para servir
Sirve con puré de patatas, judías verdes al vapor o una ensalada fresca y crujiente. Una copa de vino tinto ligero o agua con gas complementa bien este plato sabroso.
Errores comunes
No sellar bien los bordes puede hacer que el queso se escape. Amontonar demasiado el bacon afecta su textura crujiente. Usar demasiado pan rallado puede secar el pastel. Saltarse el tiempo de reposo provoca que los jugos se escapen al cortar.
Variaciones de la receta
Bajo en carbohidratos: sustituye el pan rallado por harina de almendra molida
Cambio de queso: usa mozzarella o gouda en lugar de cheddar
Para dar más sabor: añade jalapeños picados o pimentón ahumado a la mezcla
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pavo picado?
Sí, el pavo funciona bien y tiene tiempos de cocción similares.
¿Es necesario dejar reposar el pastel?
El reposo ayuda a retener los jugos y facilita el corte.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes montar el pastel y guardarlo en la nevera toda la noche antes de hornear.
Conclusión
El pastel de carne de pollo con cheddar y bacon ahumado ofrece una versión reconfortante y ligera del pastel de carne tradicional. La combinación de queso cremoso y bacon crujiente hace que cada bocado sea satisfactorio. Sigue esta receta y consejos para disfrutar de una comida familiar deliciosa, fácil e impresionante.