Introducción
La pasta con salchicha y salsa dulce de ajo es la cena perfecta en sartén única. En menos de 30 minutos, combina salchicha ahumada, una salsa pegajosa y sabrosa, y pasta cocida al punto justo. La mezcla de miel, ajo y soja crea un sabor intenso que se adhiere a cada bocado. Esta receta fácil y reconfortante conquistará a toda la familia desde el primer plato.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Lista en solo 30 minutos
Solo necesitas una sartén
La salsa agridulce y cremosa es irresistible
Puedes adaptarla con otras proteínas o verduras
Ideal para toda la familia, incluso los más exigentes
Origen de la Receta
Inspirada en las salsas asiáticas de ajo y en la cocina casera americana, esta receta combina lo mejor de ambos mundos. Las cenas en sartén única se han popularizado por su practicidad y sabor. El glaseado dulce de ajo refleja las tendencias actuales de la cocina fusión con un toque casero y reconfortante.
Ingredientes
450 g de salchicha ahumada
225 g de pasta rigatoni
1 cucharada de aceite de oliva
480 ml de caldo de pollo bajo en sal
120 ml de nata para montar
80 ml de miel
60 ml de salsa de soja baja en sal
3 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de chile rojo en hojuelas (opcional)
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua
30 g de queso parmesano rallado
Perejil o albahaca picados
Instrucciones
1- Mezcla la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el vinagre y las hojuelas de chile en un bol pequeño.
2- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3- Corta la salchicha en rodajas y dóralas durante 3-4 minutos hasta que estén bien caramelizadas.
4- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
5- Añade la pasta sin cocer y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente.
6- Incorpora la mezcla de miel y ajo. Remueve para que se impregne bien.
7- Disuelve la maicena en el agua y añade junto con la nata. Mezcla.
8- Cocina 2-3 minutos más hasta que la salsa espese y cubra bien la pasta.
9- Retira del fuego, espolvorea con parmesano y hierbas frescas, y sirve caliente.
Información Nutricional
Calorías: 640
Grasa: 35g
Carbohidratos: 55g
Proteína: 25g
Sodio: 870mg
Datos Rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de Conservación y Recalentamiento
Refrigera las sobras en un recipiente hermético dentro de las 2 horas.
Se conserva hasta 4 días en frío.
Recalienta en sartén con un poco de caldo o nata para recuperar la textura.
Puedes congelar porciones hasta 2 meses.
Descongela en la nevera la noche anterior antes de recalentar.
Sugerencias para Servir
Pan de ajo
Ensalada de rúcula con vinagreta de limón
Brócoli o judías verdes al horno
Vino blanco semidulce o Pinot Noir
Errores Comunes
Saturar la sartén al dorar la salchicha: impide el caramelizado
Omitir la mezcla de maicena: la salsa no se adhiere bien
Cocinar demasiado la pasta: se vuelve blanda
Usar nata baja en grasa: la salsa puede cortarse
Variantes de la Receta
Cambia la salchicha por pollo, gambas o tofu
Usa tortellini o pasta integral
Añade espinacas, champiñones o guisantes
Sustituye la nata por leche de coco para una versión sin lácteos
Agrega sriracha o pimentón ahumado para más intensidad
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo prepararla con antelación?
Sí. Cocina todo menos la pasta completamente. Recalienta con un poco de nata o caldo. - ¿Se puede congelar?
Sí. Congela en porciones. Cocina la pasta un poco menos si planeas congelar. - ¿Qué puedo usar en vez de nata?
Puedes usar mitad nata y mitad leche, queso crema con leche o leche de coco entera. - ¿Es apta para niños?
Sí, reduce o elimina el chile para una versión suave. - ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Claro. Penne, conchas o rotini también funcionan. Ajusta el tiempo de cocción.
Conclusión
La pasta con salchicha y salsa dulce de ajo es la cena rápida y sabrosa que estabas buscando. Se cocina en una sola sartén, tiene un sabor profundo y una textura cremosa que encanta. Con ingredientes sencillos y un resultado espectacular, se convertirá en un plato habitual en tu cocina.