Pasta con Pollo y Verduras

Introducción

La pasta con pollo y verduras es un plato delicioso y completo. Combina pollo tierno, verduras frescas y pasta en una receta sabrosa y equilibrada. Es perfecta para un almuerzo o cena ligera, y su preparación es sencilla. Además, puedes adaptarla fácilmente a tus ingredientes favoritos.

Por qué te encantará esta receta

Te encantará por su sabor y facilidad de preparación. La combinación de pollo, verduras y pasta es simple, pero llena de sabor. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo. Además, puedes modificarlo para adaptarlo a lo que tengas a mano en casa.

Orígenes de la receta

El arroz y la pasta son básicos en la cocina mediterránea. Este plato tiene influencias italianas, donde se suelen mezclar pasta con proteínas y verduras frescas. El pollo es una excelente fuente de proteína magra que se complementa perfectamente con el arroz o pasta en muchas culturas.

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
2 tazas de pasta (fettuccine, penne o tu preferida)
1 taza de zanahorias, cortadas en rodajas finas
1 taza de brócoli, cortado en floretes pequeños
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina el ajo picado durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.
3. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 5-7 minutos.
4. Añade las zanahorias, el brócoli y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
5. Vierte el caldo de pollo y añade el orégano. Cocina 3-4 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
6. Incorpora la pasta cocida y mezcla. Cocina otros 2-3 minutos para que todo se combine bien.
7. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con queso parmesano rallado si lo deseas.

Información nutricional

Calorías: 380 kcal
Grasa: 12g
Carbohidratos: 40g
Proteína: 30g

Datos rápidos

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 35 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, usa el microondas o una sartén con un poco de caldo de pollo.

Sugerencias para servir

Puedes acompañar el plato con una ensalada fresca o pan de ajo. También va bien con un vaso de vino blanco seco.

Errores comunes

Cocinar demasiado el pollo: Asegúrate de no cocinarlo en exceso. Un pollo jugoso es clave para un buen plato.
No mezclar bien la pasta: Es importante que todos los ingredientes se mezclen bien para que los sabores se absorban.

Variaciones de la receta

Alternativa vegana: Usa tofu o tempeh en lugar de pollo y sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.
Sin gluten: Cambia la pasta por una opción sin gluten para mantener la receta apta para celíacos.
Baja en carbohidratos: Reemplaza la pasta por calabacín espiralizado o fideos de shirataki para reducir los carbohidratos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras verduras?
Sí, las espinacas, los calabacines o las berenjenas son opciones perfectas.

¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes guardarlo en el refrigerador y recalentar antes de servir.