Introducción
La pasta con pollo y brócoli cremosa es un plato equilibrado, reconfortante y perfecto para las cenas entre semana. En solo 30 minutos, combina pollo jugoso, brócoli tierno y pasta bañada en una salsa rica y aterciopelada. Desde el primer bocado, evoca el sabor casero de toda la vida, pero sin complicaciones.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Rápida y fácil para noches ocupadas
Salsa cremosa hecha con ingredientes reales
Equilibrada con proteínas magras y verduras
Apta para niños y personalizable
Sabor gourmet en solo media hora
Origen de la Receta
Inspirada en la cocina italoamericana, esta receta representa el equilibrio perfecto entre cremosidad y simplicidad. Su sabor recuerda a los platos reconfortantes caseros con la calidad de un restaurante. Ideal para quienes buscan una comida rica sin complicarse.
Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1 brócoli entero en ramilletes
Zumo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
300 g de pasta larga (fettuccine, linguine…)
300 ml de nata para cocinar
180 ml de caldo de pollo
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1- Corta el pollo en trozos pequeños y el brócoli en ramilletes uniformes.
2- En un bol, mezcla el zumo de limón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Marina el pollo y deja reposar unos minutos.
3- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
4- Calienta el aceite en una sartén y dora el pollo hasta que esté cocido. Retira y reserva.
5- En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado y cocina hasta que suelte aroma. Incorpora el caldo y la nata. Cocina a fuego medio hasta que espese.
6- Devuelve el pollo y añade el brócoli a la salsa. Incorpora la pasta cocida. Espolvorea con parmesano. Ajusta sal y pimienta antes de servir.
Información Nutricional
Calorías: 620
Grasa: 32g
Carbohidratos: 49g
Proteína: 38g
Sodio: 670mg
Datos Rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de Conservación y Recalentamiento
Refrigera hasta 3 días en recipiente hermético.
Recalienta suavemente con un poco de nata o caldo para recuperar la textura.
Congela porciones durante 2 meses como máximo.
Si congelas, no cocines demasiado el brócoli para mantener su textura.
Sugerencias para Servir
Pan de ajo o focaccia
Ensalada verde con vinagreta de limón
Coles de Bruselas asadas
Espárragos al limón y tomillo
Guisantes salteados o maíz a la parrilla
Errores Comunes
Cocer de más la pasta: pierde su textura
No marinar el pollo: pierde sabor
Añadir nata fría: puede cortar la salsa
Usar queso pre-rallado: no se derrite bien
No probar antes de servir: puede quedar soso
Variantes de la Receta
Sin lácteos: usa crema de coco o almendra
Sin gluten: usa pasta sin gluten
Cambia el queso: prueba con cheddar o mozzarella
Cambia las verduras: usa espárragos en lugar de brócoli
Añade extras: tomates secos o piñones tostados
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo prepararla con antelación?
Sí. Cocina por separado y combina justo antes de servir. - ¿Qué pasta es mejor?
Las pastas largas como fettuccine o linguine funcionan muy bien. - ¿Cómo hacerla menos pesada?
Usa mitad nata y mitad caldo o leche. - ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, pero descongélalo bien y escúrrelo antes de añadirlo. - ¿Cómo darle más sabor?
Añade hierbas frescas como albahaca u orégano al final.
Conclusión
La pasta con pollo y brócoli cremosa es una cena deliciosa, equilibrada y reconfortante que se prepara en una sola sartén. Con su salsa rica, pollo tierno y verduras frescas, es un plato que encantará a toda la familia. Además, se adapta fácilmente a tus ingredientes o estación del año. Disfrútala cada vez con un toque diferente.