Introducción
La gelatina de frutas con queso crema es un postre fácil, vistoso y perfecto para cualquier ocasión. Su equilibrio entre textura cremosa y frescura frutal la convierte en una opción ideal para sorprender a invitados o simplemente disfrutar en familia. Desde la primera cucharada, esta gelatina colorida saca sonrisas.
Por qué te encantará esta receta
Lista en solo 15 minutos de preparación
Perfecta para postres con antelación
Combina suavidad con frescura frutal
Apta para niños y grandes grupos
Origen de la receta
Este postre se inspira en los clásicos moldes de gelatina latinoamericanos, habituales en celebraciones y fiestas. La incorporación del queso crema le da un giro más rico y cremoso, convirtiéndolo en una mezcla entre tradición y modernidad.
Ingredientes
1 sobre de gelatina con sabor (85 g)
1 taza de agua caliente
1 taza de agua fría
200 g de queso crema
1/2 taza de azúcar
1 taza de fruta fresca (fresas, kiwi, mango, etc.)
Instrucciones
1- Disuelve la gelatina en la taza de agua caliente, mezclando hasta que se integre completamente
2- Añade la taza de agua fría y remueve de nuevo
3- En otro bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea
4- Vierte poco a poco la gelatina disuelta en la mezcla de queso crema
5- Remueve bien hasta que quede completamente integrada
6- Vierte la mezcla en un molde y nivela la superficie
7- Refrigera al menos 2 horas o hasta que esté firme
8- Desmolda y decora con fruta fresca justo antes de servir
Información nutricional
Calorías: 150
Grasas: 8g
Carbohidratos: 18g
Proteínas: 3g
Sodio: 100mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 0 min
Porciones: 8
Dificultad: ⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
Conserva la gelatina en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta 5 días. No se recomienda congelar, ya que puede alterar la textura. Añade la fruta fresca justo antes de servir para mantener su frescura.
Sugerencias para servir
Sírvela en vasitos individuales para una presentación limpia
Acompaña con helado de vainilla para más cremosidad
Añade crema batida para un toque indulgente
Combina con té helado o vino blanco suave
Errores comunes
Usar agua tibia: impide que la gelatina se disuelva por completo
No batir bien el queso crema: produce grumos en la textura
Refrigerar poco tiempo: impide que la gelatina cuaje bien
Añadir la fruta demasiado pronto: puede afectar la consistencia si tiene mucha agua
Variaciones de la receta
Con yogur: Sustituye el queso crema por yogur griego
Sin azúcar: Usa gelatina sin azúcar y tu endulzante favorito
Frutas mixtas: Combina arándanos, frambuesas y plátano
Con chocolate: Añade cacao a la mezcla de queso crema para un toque más intenso
Estilo tropical: Incorpora leche de coco para un sabor exótico
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar gelatina sin sabor?
Sí, pero debes añadir jugo de frutas o extracto para darle sabor.
¿Cuánto tiempo debe refrigerarse?
Mínimo 2 horas, pero cuanto más tiempo esté, mejor se cuaja.
¿Puedo usar fruta en conserva?
Sí, pero asegúrate de escurrirla bien para evitar exceso de líquido.
¿Existe una versión vegana?
Sí, puedes usar queso crema vegetal y agar-agar como sustituto de gelatina.
¿Cómo guardo las sobras?
Conserva en recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 5 días.
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