Introducción
Las galletas caseras de naranja son una delicia sencilla que llena tu cocina con el aroma irresistible de los cítricos. Gracias a unos pocos ingredientes básicos, puedes preparar en minutos un dulce crujiente por fuera y suave por dentro. Estas galletas combinan la dulzura de la mantequilla con el frescor natural del zumo y la ralladura de naranja.
Por qué te encantará esta receta
Estas galletas te encantarán porque:
Se preparan rápido y sin complicaciones
El sabor es fresco, natural y muy aromático
Son ideales para acompañar el café o regalar
Gustan tanto a niños como a adultos
Origen de la receta
Esta receta se inspira en la repostería tradicional europea, donde los cítricos como la naranja se usan para realzar dulces de mantequilla. En muchos hogares españoles, estas galletas son un clásico casero durante las fiestas o reuniones familiares.
Ingredientes
250 g de harina de trigo
100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 g de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1 naranja grande
Zumo de 1/2 naranja (30–40 ml)
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Azúcar adicional para rebozar (opcional)
Instrucciones
1- Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo
2- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa
3- Añade el huevo, la ralladura y el zumo de naranja, y mezcla bien
4- Incorpora la vainilla si decides usarla
5- Tamiza la harina con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla
6- Mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa
7- Forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos
8- Reboza las bolitas en azúcar si deseas y colócalas en una bandeja con papel de hornear
9- Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano
10- Hornea durante 12–15 minutos hasta que los bordes estén dorados
11- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir
Información nutricional
Calorías: 95
Grasas: 4.5g
Carbohidratos: 13g
Proteínas: 1.2g
Sodio: 18 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porciones: 24 galletas
Dificultad: ⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. También puedes congelarlas hasta 2 meses. Para recuperar el crujiente, déjalas descongelar a temperatura ambiente o caliéntalas ligeramente en el horno.
Sugerencias para servir
Acompaña con café, té o chocolate caliente
Sírvelas con helado de vainilla para un postre cítrico
Perfectas como regalo o para la lonchera
Errores comunes
Usar mantequilla fría: dificulta la mezcla y afecta la textura
No usar ralladura de naranja: reduce la intensidad del sabor cítrico
Hornearlas demasiado: endurece las galletas en lugar de dejarlas crujientes por fuera y suaves por dentro
Variaciones de la receta
Sin gluten: Usa una mezcla 1:1 de harina sin gluten
Más sabor: Agrega una pizca de canela o cardamomo a la masa
Extra cítrico: Espolvorea ralladura de naranja por encima antes de hornear
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes refrigerarla hasta 24 horas antes de hornear.
¿Puedo usar extracto de naranja en lugar de zumo?
Sí, aunque el zumo natural aporta frescura y humedad.
¿Se puede duplicar la receta?
Por supuesto, se adapta bien a lotes grandes o regalos.
2 thoughts on “Galletas caseras de naranja”