Introducción
La ensalada César con pollo es una opción fresca y deliciosa, perfecta para cualquier comida del día. La combinación de pollo a la parrilla, lechuga crujiente, aderezo cremoso y croutones dorados hace de esta ensalada un plato completo y satisfactorio. Además, es fácil de preparar y perfecta para una comida rápida, ligera y llena de sabor.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta ensalada por su equilibrio entre frescura y sabor. El pollo a la parrilla aporta proteínas magras, mientras que el aderezo César le da un toque cremoso y sabroso. Los croutones añaden un toque crujiente, y la lechuga le da frescura. Es perfecta para una comida ligera pero saciante.
Origen de la receta
La ensalada César fue creada en México en 1924 por César Cardini, un chef italiano. Aunque originalmente no llevaba pollo, con el tiempo se ha adaptado para incluir este ingrediente, convirtiéndose en una de las ensaladas más populares. Su aderezo cremoso y sabor único han sido replicados en todo el mundo.
Ingredientes
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de lechuga romana, lavada y troceada
1/2 taza de croutones
1/4 taza de queso parmesano rallado
Aderezo César al gusto (puede ser casero o comprado)
Instrucciones
1- Precalienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto.
2- Sazona las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
3- Cocina las pechugas de pollo en la sartén o parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén completamente cocidas y doradas.
4- Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.
5- En un tazón grande, mezcla la lechuga romana con el aderezo César al gusto.
6- Añade el pollo en tiras, los croutones y el queso parmesano rallado.
7- Mezcla bien y sirve inmediatamente.
Información nutricional
Calorías: 450 kcal
Grasas: 25g
Carbohidratos: 20g
Proteínas: 35g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
La ensalada César con pollo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador, pero los croutones deben agregarse justo antes de servir para evitar que se humedezcan. El pollo sobrante puede conservarse hasta por 3 días.
Sugerencias para servir
Esta ensalada es perfecta para acompañar con una sopa ligera o pan de ajo. También puedes añadir otros ingredientes como aguacate o tomates cherry para variar.
Errores comunes
No sazonar bien el pollo: Asegúrate de sazonar el pollo correctamente antes de cocinarlo para maximizar el sabor.
Usar croutones demasiado grandes: Los croutones deben ser de tamaño adecuado para que se mezclen bien con la ensalada y no sean demasiado grandes para comer.
No dejar reposar el pollo: Deja reposar el pollo después de cocinarlo para que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
Variaciones de la receta
Para una alternativa vegana: Usa tofu o tempeh en lugar de pollo y elige un aderezo César vegano.
En caso de necesitar una opción sin gluten: Sustituye los croutones por nueces o semillas tostadas.
Si buscas reducir los carbohidratos: Acompaña la ensalada con pollo a la parrilla y reemplaza los croutones por aguacate o más vegetales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo asado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo asado o pollo previamente cocido para ahorrar tiempo.
¿Puedo hacer esta ensalada con antelación?
Puedes preparar la ensalada y guardar el pollo y el aderezo por separado. Mezcla todo justo antes de servir para evitar que la lechuga se marchite.
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