Introducción
El burrito de huevos revueltos y salchicha es un desayuno o brunch rápido y lleno de sabor inspirado en la cocina Tex-Mex. Esta receta combina huevos esponjosos, salchicha picante, queso cheddar fundido y tomate fresco, todo envuelto en una tortilla de trigo caliente. Perfecto para una comida rápida o un brunch informal, es fácil de preparar y encantará a todos. Disfrutarás de la mezcla cremosa de los huevos con la salchicha sabrosa envuelta en una tortilla crujiente.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta de burrito se prepara muy rápido y requiere pocos ingredientes. Ideal para mañanas ajetreadas, reuniones de brunch o comidas sobre la marcha. La combinación de huevos revueltos y salchicha picante ofrece un sabor intenso, mientras que el cheddar añade una textura fundente. Además, la opción de añadir salsa o guacamole lo hace personalizable y aún más delicioso.
Origen de la receta
Inspirado en los desayunos tradicionales Tex-Mex, este burrito muestra la fusión de las tortillas mexicanas con clásicos americanos como huevos revueltos y salchicha. Popular en el suroeste de Estados Unidos, es un comienzo reconfortante y contundente para cualquier día.
Ingredientes
2 tortillas de trigo
4 huevos
2 salchichas (o 150 g de carne de salchicha)
50 g de queso cheddar rallado
1 tomate pequeño cortado en dados
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de leche (opcional para huevos más cremosos)
Sal
Pimienta
Una pizca de pimentón dulce (opcional)
Instrucciones
1- Cocina la salchicha desmenuzada en una sartén caliente hasta que esté dorada y bien hecha. Reserva.
2- En un bol, bate los huevos con la leche, sal, pimienta y pimentón. Derrite la mantequilla en una sartén y añade los huevos. Remueve a fuego bajo hasta que estén ligeramente cremosos.
3- Coloca los huevos revueltos en el centro de cada tortilla, añade la salchicha cocinada, el tomate en dados y el queso cheddar rallado.
4- Dobla los lados de las tortillas y enrolla firmemente para formar los burritos.
5- Tuesta los burritos en una sartén caliente sin aceite durante aproximadamente 1 minuto por lado para que queden crujientes.
6- Sirve inmediatamente, opcionalmente con salsa o zumo de lima para más sabor.
Información nutricional
Calorías: 450 kcal
Grasas: 28 g
Carbohidratos: 30 g
Proteínas: 25 g
Sodio: 700 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 2
Dificultad: ⭐ (Muy fácil)
Consejos para conservar y recalentar
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta en sartén a fuego medio para recuperar la textura crujiente. Evita el microondas para no humedecer la tortilla.
Sugerencias para servir
Acompaña con salsa fresca, guacamole o una ensalada ligera. Un vaso de zumo de naranja recién exprimido complementa muy bien este burrito de desayuno.
Errores comunes
Cocinar demasiado los huevos los vuelve secos y gomosos.
No dorar bien la salchicha reduce el sabor.
Enrollar el burrito flojo puede hacer que se salga el relleno.
Omitir el tostado resulta en una tortilla blanda y poco apetecible.
Variantes de la receta
Añade aguacate en dados o jalapeños para más sabor.
Usa salchicha de pavo como opción más ligera.
Incluye frijoles negros o maíz para mayor textura y nutrición.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el burrito con antelación?
Sí, prepara los rellenos antes y arma justo antes de servir.
¿Puedo usar solo claras de huevo?
Por supuesto, hará el burrito más ligero pero igualmente sabroso.
¿Qué tipo de salchicha es mejor?
La salchicha picante para desayuno o el chorizo combinan muy bien con los huevos.
Conclusión
El burrito de huevos revueltos y salchicha es un desayuno sencillo y delicioso que aporta un toque Tex-Mex a tu mesa matutina. Con pasos fáciles e ingredientes adaptables, es perfecto para una comida rápida o brunch con amigos y familia. Disfruta de este burrito contundente y lleno de sabor cualquier día de la semana.