Introducción
El arroz frito con pollo en Airfryer es un plato asiático saludable y lleno de sabor, fácil de preparar en casa. Combina pollo tierno, bacon crujiente y verduras frescas, ofreciendo un balance perfecto entre texturas y sabores. Disfrutarás de este arroz frito con pollo en Airfryer como una comida rápida y baja en grasas que sorprenderá a tus invitados y familia.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta es rápida y sencilla, con pocos ingredientes. Ofrece sabores umami intensos y un toque crujiente gracias al bacon. El uso del Airfryer reduce la grasa manteniendo una textura excelente. Ideal para noches ocupadas o preparación anticipada de comidas.
Origen de la receta
El arroz frito es básico en muchas cocinas asiáticas, tradicionalmente hecho para aprovechar arroz sobrante con ingredientes frescos. Cocinarlo en Airfryer es un giro moderno que lo hace más saludable, sin perder el sabor ni la textura auténticos.
Ingredientes
300 g pechugas de pollo
4 lonchas de bacon
450 g arroz de grano largo para microondas
2 cucharadas salsa de ostras
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharadita aceite de sésamo
3 cucharaditas jengibre fresco rallado
2 huevos
120 g guisantes congelados
2 chalotas en rodajas
1 chile rojo fresco largo, finamente picado
Salsa de ostras para servir
Sal
Pimienta blanca
Instrucciones
1- Precalienta la Airfryer a 180°C. Coloca las pechugas de pollo y el bacon en la rejilla. Cocina 8 minutos hasta que estén bien hechos. Retira y deja enfriar un poco. Corta el pollo en tiras y pica el bacon.
2- Mientras, separa los granos de arroz con los dedos. Calienta el arroz en microondas 1 minuto.
3- Pasa el arroz a un molde redondo de 20 cm con bordes altos apto para Airfryer o un molde para pasteles. Añade salsa de ostras, soja, aceite de sésamo, jengibre rallado y 2 cucharadas de agua. Mezcla bien.
4- Coloca el molde en la Airfryer y cocina 5 minutos hasta que el arroz esté tierno.
5- Agrega los huevos batidos, guisantes, pollo y la mitad del bacon. Cocina 3 minutos más hasta que los huevos estén cocidos.
6- Incorpora la mitad de las chalotas y sazona con sal y pimienta blanca.
7- Sirve espolvoreado con chile, las chalotas restantes, bacon y salsa de ostras adicional al gusto.
Información nutricional
Calorías: 520
Grasas: 22g
Carbohidratos: 55g
Proteínas: 40g
Sodio: 900 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐ (Fácil)
Consejos para conservar y recalentar
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta en la Airfryer o microondas hasta que esté caliente. Añade un poco de agua para mantener la humedad.
Sugerencias para servir
Acompaña con una ensalada asiática ligera o verduras al vapor. Un té jazmín frío o una cerveza ligera complementan bien el plato.
Errores comunes
Saturar la Airfryer produce cocción desigual. Usar arroz apelmazado genera textura pastosa. Omitir el jengibre reduce el aroma. Cocinar demasiado los huevos los vuelve gomosos.
Variantes de la receta
Sustituye el bacon por salchicha ahumada para variar. Usa tofu en lugar de pollo para una versión vegetariana. Añade pimientos o zanahorias picadas para más color y textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz sobrante?
Sí, el arroz sobrante funciona perfectamente para esta receta.
¿Y si no tengo Airfryer?
Puedes cocinarlo en un wok o sartén en la estufa con pasos similares.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puedes agregar pimientos, zanahorias u otras verduras a tu gusto.