Introducción
La pasta con carne y salsa cremosa es el plato reconfortante por excelencia. Combina carne molida jugosa, pasta farfalle y una cremosa salsa de queso cheddar. Ideal para las noches ocupadas entre semana, es fácil de preparar y siempre resulta satisfactoria. Con su textura suave y sabor intenso, esta receta es un éxito seguro en cualquier mesa familiar.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Solo se necesita una sartén para todo
Los ingredientes son básicos y fáciles de encontrar
La salsa cremosa es rica y reconfortante
La pasta farfalle añade una textura divertida
Fácil de adaptar según tus gustos o dieta
Origen de la Receta
Inspirada en la cocina casera estadounidense, esta receta recuerda a los clásicos platos de pasta con carne y salsa al estilo casserole. Su preparación sencilla y su sabor nostálgico evocan las cenas familiares de toda la vida. Es una receta práctica, sabrosa y accesible, pensada para compartir.
Ingredientes
450 g de carne picada magra
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharaditas de ajo picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón
720 ml de caldo de carne
240 ml de nata líquida para montar
300 g de pasta farfalle seca
150 g de queso cheddar rallado
Perejil fresco y queso extra para decorar (opcional)
Instrucciones
1- Cocina la pasta farfalle en una olla con agua salada hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2- En una sartén grande, dora la carne picada con la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que esté bien cocida. Añade sal, pimienta y pimentón.
3- Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego y añade la nata líquida poco a poco, removiendo hasta que espese.
4- Incorpora el queso cheddar rallado en pequeñas porciones, mezclando hasta obtener una salsa suave y cremosa.
5- Añade la pasta cocida a la sartén con la carne y la salsa. Mezcla bien. Agrega un poco del agua de cocción si es necesario para ajustar la textura.
6- Sirve caliente con perejil picado y más queso por encima si lo deseas.
Información Nutricional
Calorías: 580
Grasa: 36g
Carbohidratos: 34g
Proteína: 31g
Sodio: 880mg
Datos Rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de Conservación y Recalentamiento
Deja enfriar antes de guardar la pasta en un recipiente hermético.
Se conserva en la nevera hasta 3 días.
Recalienta suavemente en sartén con un chorrito de nata o caldo.
Evita recalentar a alta potencia en microondas para que la salsa no se corte.
No la recalientes más de una vez para conservar su textura.
Sugerencias para Servir
Pan de ajo
Ensalada César
Espárragos al horno
Ensalada caprese
Brócoli al vapor
Puré de patatas
Errores Comunes
Cocer demasiado la pasta: queda blanda. Mejor dejarla al dente
Añadir el queso de golpe: puede formar grumos. Hazlo poco a poco
No sazonar por etapas: se pierde profundidad de sabor
Salsa demasiado espesa: usa el agua de cocción para aligerar
Variantes de la Receta
Sin gluten: usa pasta farfalle sin gluten
Sin lácteos: sustituye la nata por crema de coco y el queso por versión vegana
Opción ligera: reemplaza la carne por pavo molido
Más verduras: añade champiñones salteados o espinacas
Toque picante: incorpora hojuelas de chile rojo
Otro queso: usa mozzarella o parmesano para un cambio de sabor
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo congelar esta receta?
Sí. Divide en porciones y guarda en recipientes herméticos. Recalienta con un poco de nata. - ¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Recalienta con un poco de caldo o nata para recuperar la cremosidad. - ¿Cómo evitar que el queso se apelmace?
Añádelo lentamente y mezcla constantemente a fuego bajo. - ¿Puedo sustituir la carne?
Sí. Usa pavo, pollo o incluso lentejas para una opción vegetariana.
Conclusión
La pasta con carne y salsa cremosa es una cena casera perfecta para cualquier día de la semana. Su cremosidad, sabor intenso y facilidad de preparación la convierten en una receta imprescindible. Ya sea para una noche fría o cuando buscas algo reconfortante, este plato siempre acierta.