Introducción
La tarta de calabacín y queso feta es un plato inspirado en la cocina mediterránea que cautiva por su simplicidad y sabores auténticos. Esta receta equilibra perfectamente la textura crujiente de la masa de hojaldre, la dulzura natural del calabacín y el sabor salado y característico del queso feta. Disfrutarás de una comida ligera pero sabrosa, ideal para almuerzos soleados, cenas familiares o pícnics rústicos. El calabacín aporta un toque fresco de verano que se mezcla de forma maravillosa con la textura desmenuzable y el sabor único del queso feta de calidad.
Por qué te encantará esta receta
Esta tarta es rápida de preparar y solo necesita pocos ingredientes, pero ofrece un sabor impresionante. Su versatilidad la hace perfecta para comidas en familia, invitados o para preparar con anticipación. La combinación de verduras frescas y queso crea un plato satisfactorio que es ligero y lleno de sabor. Ya sea que uses masa de hojaldre o masa quebrada, esta receta es fácil de adaptar y personalizar a tu gusto.
Origen de la receta
Inspirada en la cocina mediterránea, esta tarta refleja el amor de la región por las verduras frescas, las hierbas aromáticas y los quesos ricos. El uso del queso feta, un ingrediente tradicional griego, le aporta un perfil de sabor distintivo que se ha popularizado en todo el mundo. Simple y rústica, encarna la esencia de la cocina casera mediterránea.
Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre o masa quebrada
2 calabacines medianos
200 g de queso feta
2 huevos
20 cl de nata líquida o nata vegetal
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Hierbas de Provenza
Hojas de albahaca fresca (opcional)
Instrucciones
1- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2- Saca la masa del frigorífico y déjala a temperatura ambiente.
3- Lava y corta los calabacines en rodajas finas de unos 3 mm.
4- Pica finamente la cebolla y el ajo.
5- Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
6- Añade las rodajas de calabacín y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas pero firmes. Sazona con sal, pimienta y hierbas de Provenza; retira del fuego y deja enfriar.
7- En un bol grande, bate los huevos con la nata, añade el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente.
8- Incorpora las verduras cocinadas y mezcla bien, ajustando el punto de sal si es necesario.
9- Extiende la masa en un molde para tarta, pincha la base con un tenedor y, si deseas una base más crujiente, hornéala a ciegas durante 10 minutos.
10- Vierte el relleno sobre la masa y distribúyelo con cuidado.
11- Hornea durante 30-35 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado y ligeramente gratinado.
12- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de decorar con hojas frescas de albahaca si lo deseas.
Información nutricional
Calorías: 410
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 22 g
Proteínas: 15 g
Sodio: 700 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 6
Dificultad: ⭐⭐ (Fácil)
Consejos para conservar y recalentar
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en el horno a 160°C durante 10-15 minutos o en microondas a baja potencia. Esta tarta también se puede disfrutar fría.
Sugerencias para servir
Acompaña con una ensalada verde crujiente o una ensalada mixta de verduras para aportar frescura. Sirve con arroz pilaf o quinoa para un plato más completo. Un vino blanco ligero como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio combina muy bien.
Errores comunes
No escurrir bien el calabacín puede provocar que la tarta quede húmeda.
Rellenar demasiado afecta la cocción y la textura de la masa.
No hornear la base previamente puede dejarla cruda y blanda.
Variaciones de la receta
Usa masa quebrada en lugar de hojaldre para una textura más densa.
Sustituye el queso feta por queso de cabra o ricotta para un sabor más suave.
Cambia el calabacín por berenjena o pimientos según la temporada.
Para versiones veganas, usa queso y nata vegetal.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta tarta con anticipación?
Sí, hornea un día antes y recalienta suavemente antes de servir. También está buena fría.
¿Cómo evitar que la masa quede blanda?
Escurre bien el calabacín y hornea la masa a ciegas 10 minutos antes de poner el relleno.
¿Qué quesos puedo usar en lugar del feta?
Queso de cabra fresco, ricotta o quesos veganos a base de frutos secos o soja son buenas opciones.
¿Qué tipo de masa es mejor?
La masa de hojaldre aporta ligereza y crujiente, la quebrada es más densa y mantequillosa.
¿Se puede congelar esta tarta?
Sí, congela una vez fría. Descongela en la nevera y recalienta en horno hasta que esté caliente.
¿Puedo añadir otras verduras?
Claro, pimientos asados, tomates cherry o espinacas son excelentes opciones.
¿Qué hierbas combinan mejor?
Hierbas de Provenza, albahaca fresca, tomillo u orégano realzan los sabores.