Introducción
El Pad Thai con pollo es un plato rápido y lleno de sabor que te transportará directamente a Tailandia. Esta receta incluye fideos de arroz salteados, verduras crujientes y un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados. Te encantará este Pad Thai con pollo por ser una cena sencilla pero impresionante para dos personas o una comida informal con amigos.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta se prepara rápidamente y utiliza ingredientes simples. Está llena de sabores vibrantes y texturas variadas, lo que la convierte en una comida muy satisfactoria. Además, es versátil y se puede adaptar a diferentes necesidades dietéticas o gustos personales. Ideal para una cena entre semana o para preparar con antelación.
Origen de la receta
El Pad Thai es una comida callejera muy apreciada originaria de Tailandia. Combina técnicas chinas de salteado con sabores tailandeses como tamarindo, lima y cacahuetes. Se popularizó mundialmente como un plato rápido y sabroso de fideos.
Ingredientes
150 g fideos de arroz
2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
1 huevo
50 g brotes de soja
2 cebolletas, picadas
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de cacahuetes triturados
1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa Pad Thai:
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de zumo de lima
Una pizca de chile en polvo (opcional)
Instrucciones
1- Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 10 minutos o según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande. Añade las tiras de pollo y cocina a fuego alto durante 5 minutos hasta que estén doradas. Retira y reserva.
3- Casca el huevo en el wok y revuélvelo rápidamente a fuego medio. Añade el ajo picado y mezcla bien.
4- Incorpora los fideos escurridos al wok, luego vierte la salsa Pad Thai (mezcla previamente todos los ingredientes de la salsa). Saltea constantemente a fuego medio.
5- Añade los brotes de soja, las cebolletas y el pollo cocido. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados con la salsa.
6- Sirve caliente en los platos. Espolvorea los cacahuetes triturados por encima y decora con gajos de lima.
Información nutricional
Calorías: 480
Grasas: 16g
Carbohidratos: 55g
Proteínas: 35g
Sodio: 700 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porciones: 2
Dificultad: ⭐⭐ (Fácil)
Consejos para conservar y recalentar
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta suavemente en una sartén o microondas, añadiendo un poco de agua para mantener los fideos húmedos.
Sugerencias para servir
Acompaña con una ensalada fresca de pepino o verduras al vapor. Un té helado tailandés o una cerveza ligera complementan bien el plato.
Errores comunes
Cocinar demasiado los fideos causa textura pastosa. Usar demasiada salsa desequilibra los sabores. Omitir el ajo reduce el aroma. No remover constantemente puede hacer que se pegue.
Variantes de la receta
Añade gambas o tofu para más opciones proteicas. Usa pasta de tamarindo en lugar de zumo de lima para un sabor más auténtico. Ajusta el chile en polvo al nivel de picante deseado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, remoja los fideos y prepara la salsa con anticipación. Cocina rápido justo antes de servir.
¿Es imprescindible la salsa de pescado?
La salsa de pescado aporta sabor auténtico, pero puede sustituirse por salsa de soja para una opción vegetariana.
¿Qué tipo de fideos es mejor?
Los fideos de arroz finos o medianos funcionan mejor para esta receta.