Estas delicias de cangrejo en hojaldre son todo lo que deseas en un aperitivo fácil: crujientes, cremosas y llenas de sabor. Listas en menos de 30 minutos, combinan masa de hojaldre con un relleno sabroso de cangrejo, queso y hierbas. Ya sea para una fiesta o simplemente un antojo reconfortante, estos bocados dorados conquistarán a todos. La receta de delicias de cangrejo en hojaldre utiliza ingredientes sencillos y ofrece un gran sabor en pequeñas porciones, perfectas para reuniones sin complicaciones.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Lista en menos de 30 minutos
Requiere solo unos pocos ingredientes
Presentación elegante sin esfuerzo
Personalizable con tus hierbas o quesos favoritos
Ideal para fiestas, reuniones o celebraciones
Origen de la Receta
Esta receta se inspira en los clásicos aperitivos estadounidenses. La masa de hojaldre, común en muchas cocinas del país, envuelve perfectamente rellenos cremosos para crear bocados fáciles de comer. La combinación de cangrejo y Old Bay rinde homenaje a la tradición culinaria costera del este de EE. UU., especialmente en Maryland y la bahía de Chesapeake.
Ingredientes
1 lata (230 g) de masa de hojaldre refrigerada
1 taza de carne de cangrejo cocida y picada
115 g de queso crema ablandado
2 cucharadas de mayonesa
2 cebollinos finamente picados
1 cucharadita de condimento Old Bay
½ taza de queso mozzarella o cheddar rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado o pimentón para decorar (opcional)
Receta
1- Precalienta el horno a 190 °C y cubre una bandeja con papel vegetal
2- Mezcla el queso crema con la mayonesa hasta obtener una textura suave
3- Incorpora suavemente el cangrejo, cebollinos, Old Bay, queso rallado, sal y pimienta
4- Extiende la masa de hojaldre y sepárala en triángulos
5- Coloca una cucharada de relleno en la parte ancha de cada triángulo
6- Enrolla desde el extremo ancho hasta la punta, sellando bien
7- Coloca en la bandeja con la unión hacia abajo, dejando espacio entre cada pieza
8- Hornea durante 12–15 minutos hasta que estén dorados
9- Decora con perejil o pimentón si lo deseas y deja enfriar unos minutos antes de servir
Información Nutricional
Calorías: 140
Grasa: 9 g
Carbohidratos: 10 g
Proteína: 6 g
Sodio: 310 mg
Información Rápida
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porciones: 8
Dificultad: ⭐
Consejos de Conservación y Recalentado
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentarlas, utiliza un horno a 180 °C durante 5–7 minutos para devolverles el crujiente. Evita el microondas, ya que reblandece la masa. Puedes preparar el relleno con un día de anticipación y mantenerlo refrigerado.
Sugerencias para Servir
Sirve con:
Alioli de ajo
Salsa cóctel
Gajos de limón
Ensalada fresca o crudités de verduras
Bebidas:
Vino blanco seco o prosecco
Cerveza lager o pilsner
Agua con gas con rodaja de limón
Errores Comunes
Usar queso crema frío: hace que el relleno quede grumoso
Rellenar en exceso la masa: provoca fugas al hornear
Horneado insuficiente: deja la base húmeda
Omitir el papel vegetal: dificulta la limpieza
Variaciones de la Receta
Picante: añade una pizca de cayena o salsa picante
Más queso: prueba con Gruyère, pepper jack o una mezcla
Toque ácido: agrega una cucharadita de mostaza Dijon
Fresco: incorpora ralladura de limón o eneldo fresco
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar cangrejo fresco en lugar de enlatado?
Sí, el cangrejo fresco da mejor sabor. Solo asegúrate de que esté bien cocido y escurrido.
¿Se pueden preparar con antelación?
Claro. Puedes armarlos hasta 4 horas antes y refrigerarlos. Hornea justo antes de servir.
¿Cómo evito que se desenrollen?
Enróllalos bien y colócalos con la unión hacia abajo. También puedes sellar suavemente las juntas con los dedos.
¿Qué salsas combinan mejor?
Alioli, mantequilla al limón o salsa cóctel son opciones excelentes.