Introducción
Este pollo al ajo y miel al horno es la combinación ideal de dulce, salado y práctico. Con pollo jugoso marinado, batatas asadas y ejotes crujientes, todo se cocina en una sola bandeja para una comida completa, nutritiva y llena de sabor. Es la cena perfecta para noches ocupadas o para dejar lista con antelación.
Por qué te encantará esta receta
Se prepara todo en una sola bandeja: limpieza fácil
Equilibrio natural entre lo dulce y lo salado
Apto para niños y aprobado para meal prep
Sin gluten (usando salsa de soya sin trigo) y cargado de vegetales
Origen de la receta
Este plato se inspira en los sabores clásicos del salteado de ajo y miel, pero los adapta al formato occidental de horneado en bandeja. Es una versión saludable y casera de un favorito estilo takeout, usando ingredientes completos y verduras asadas.
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1/4 taza de miel
1/4 taza de salsa de soya
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
2 batatas grandes peladas y en cubos
2 tazas de ejotes frescos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de tomillo seco
Sal
Pimienta negra
Instrucciones
1- Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel vegetal o ligeramente engrasada
2- En un bol pequeño, mezcla la miel, salsa de soya, ajo, aceite, pimentón, tomillo, sal y pimienta
3- Coloca el pollo en una bolsa o bol y vierte la mitad del marinado
4- Marina en el refrigerador durante 30 minutos hasta 2 horas
5- Mezcla las batatas con un poco de aceite, sal y pimienta
6- Hornea solo las batatas durante 15 minutos
7- Retira la bandeja, añade los ejotes y coloca el pollo encima
8- Vierte el resto del marinado sobre todo
9- Hornea de 20 a 25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido (75°C de temperatura interna)
10- Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Rocía con los jugos de la bandeja al servir
Información nutricional
Calorías: 350 kcal
Grasas: 7g
Carbohidratos: 42g
Proteínas: 32g
Sodio: 720 mg
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 40 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
Conserva en recipientes herméticos por hasta 3 días. Recalienta en microondas o en horno a 180°C. Para mejores resultados, corta el pollo antes de recalentar para evitar que se reseque.
Sugerencias para servir
Sirve con arroz integral o quinoa para absorber la salsa
Decora con semillas de sésamo y cebollín picado
Acompaña con ensalada verde y vinagreta ligera
Errores comunes
Omitir el tiempo de marinado: reduce el sabor
Llenar demasiado la bandeja: impide el dorado uniforme
Usar pechugas muy gruesas: córtalas a lo largo o aplánalas para cocinarlas mejor
Variaciones de la receta
Muslos de pollo: más jugosos y sabrosos
Toque cítrico: añade jugo o ralladura de naranja al marinado
Otras verduras: reemplaza ejotes con brócoli o pimientos
Versión picante: añade hojuelas de chile o un poco de sriracha
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Marina el pollo y corta las verduras hasta 24 horas antes. Guarda por separado y hornea al momento de servir.
¿Es sin gluten?
Solo si usas salsa de soya sin trigo o tamari. La salsa de soya normal contiene gluten.
¿Puedo usar ejotes congelados?
Sí, pero descongélalos y sécalos antes. Añádelos unos minutos después para evitar que se cocinen de más.
1 thought on “Pollo al ajo y miel al horno”