Introducción
El pollo teriyaki es un plato delicioso, lleno de sabor y fácil de preparar. La salsa teriyaki, que combina soja, miel y jengibre, proporciona un sabor dulce y salado que se adhiere perfectamente al pollo. Este plato es ideal para una cena rápida o para sorprender a tus invitados. Puedes acompañarlo con arroz blanco o verduras al vapor para una comida completa.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta por su facilidad y el sabor único de la salsa teriyaki. La mezcla de soja, jengibre y miel hace que el pollo sea jugoso y lleno de sabor. Además, es un plato rápido y sencillo de hacer, ideal para una comida entre semana o un fin de semana de descanso.
Origen de la receta
El teriyaki es una técnica de cocina japonesa, donde los ingredientes se cocinan con una salsa dulce y salada. El pollo teriyaki es una de las variantes más populares, aunque en Japón se preparan otras carnes y pescados con esta misma salsa. Su sabor agridulce y su textura jugosa lo han convertido en un plato amado en todo el mundo.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo picado
1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado
1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Cebollín picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
1- En un tazón, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
2- Coloca las pechugas de pollo en una bolsa o recipiente con tapa. Vierte la mezcla de salsa teriyaki sobre el pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos.
3- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Saca el pollo de la marinada y cocínalo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido.
4- Si deseas que la salsa se espese, lleva la marinada restante a fuego lento en una sartén pequeña y agrega la maicena disuelta en agua. Cocina durante 3-4 minutos hasta que espese.
5- Sirve el pollo con la salsa teriyaki por encima. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado.
Información nutricional
Calorías: 350 kcal
Grasas: 10g
Carbohidratos: 25g
Proteínas: 30g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
El pollo teriyaki se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en el microondas o en una sartén con un poco de agua o caldo de pollo para mantenerlo jugoso.
Sugerencias para servir
Este plato es perfecto acompañado de arroz blanco o arroz jazmín. También puedes agregar algunas verduras al vapor, como brócoli o zanahorias, para completar la comida.
Errores comunes
No marinar el pollo lo suficiente: Para obtener el mejor sabor, asegúrate de marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
Cocinar el pollo a fuego muy alto: Cocina el pollo a fuego medio para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
No espesar la salsa: Si prefieres una salsa más espesa, no olvides reducirla o añadir maicena.
Variaciones de la receta
Opción vegana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh y elige una salsa de soja sin gluten.
Para una versión sin gluten: Verifica que la salsa de soja sea apta para celíacos.
Si prefieres menos carbohidratos: Acompaña el pollo teriyaki con arroz de coliflor en lugar de arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes usar muslos de pollo, pero ten en cuenta que necesitan un poco más de tiempo de cocción.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo y la salsa con antelación. Guarda la salsa en un recipiente hermético y caliéntala antes de servir.
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