Introducción
La lasaña de pollo y setas es una deliciosa variante de la tradicional lasaña italiana. Esta receta combina capas de pasta con pollo tierno, setas salteadas y una salsa cremosa que une todos los sabores perfectamente. Es un plato ideal para compartir en familia o en una cena especial. Además, es una opción sabrosa y nutritiva que aporta proteínas y vegetales de manera equilibrada.
Por qué te encantará esta receta
Esta lasaña es increíblemente sabrosa y reconfortante, pero ligera al mismo tiempo. El pollo y las setas se combinan con una salsa cremosa que realza el sabor, mientras que la pasta mantiene la textura perfecta. Te encantará la facilidad de preparación y el sabor irresistible de este plato.
Origen de la receta
La lasaña tiene su origen en Italia, donde se preparaba tradicionalmente con carne de res y cerdo. Con el tiempo, se han creado numerosas variantes, como esta versión con pollo y setas, que aporta un toque más ligero y fresco. La inclusión de setas le da un sabor umami que complementa perfectamente el pollo.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas
2 tazas de setas (champiñones o setas shiitake), picadas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de salsa bechamel (salsa blanca)
9 láminas de lasaña precocidas
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
1- Precalienta el horno a 180°C.
2- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3- Agrega las setas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
4- Añade el pollo desmenuzado a las setas y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5- En una fuente para horno, coloca una capa de salsa bechamel en el fondo. Luego, coloca una capa de lasaña, seguida de la mezcla de pollo y setas.
6- Repite el proceso de capas: salsa bechamel, pasta, mezcla de pollo y setas, y así sucesivamente. Termina con una capa de salsa bechamel y cubre con queso mozzarella y parmesano.
7- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
8- Deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Decora con hojas de albahaca fresca.
Información nutricional
Calorías: 400 kcal
Grasas: 20g
Carbohidratos: 30g
Proteínas: 30g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 1 hr
Porciones: 6
Dificultad: ⭐⭐⭐
Consejos de conservación y recalentamiento
La lasaña de pollo y setas se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlo, colócalo en el microondas o en el horno a 180°C durante 15 minutos.
Sugerencias para servir
Sirve esta lasaña con una ensalada verde fresca y pan de ajo. También puedes acompañarla con un vaso de vino blanco seco para complementar los sabores.
Errores comunes
No dejar reposar la lasaña: Dejar que la lasaña repose antes de cortarla ayuda a que las capas se asienten y sea más fácil de servir.
Usar demasiado queso: Aunque el queso es delicioso, es importante no excederse, ya que puede hacer que la lasaña sea demasiado pesada.
Cocinar las setas demasiado tiempo: Las setas deben cocinarse hasta que estén tiernas, pero no demasiado para evitar que se deshagan.
Variaciones de la receta
Alternativa vegana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh y utiliza una salsa bechamel vegana para mantener la receta sin productos de origen animal.
Sin gluten: Para hacer esta receta apta para celíacos, utiliza láminas de lasaña sin gluten.
Baja en carbohidratos: Reemplaza las láminas de lasaña por calabacines en rodajas finas para reducir los carbohidratos en el plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta lasaña con antelación?
Sí, puedes preparar la lasaña con antelación, cubrirla y guardarla en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearla.
¿Puedo usar otras setas?
Sí, puedes usar cualquier tipo de setas que prefieras, como setas ostra, portobello o shiitake.
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