Pechugas de Pollo Rellenas

Introducción

Las pechugas de pollo rellenas son una opción deliciosa y versátil para una comida completa. El pollo jugoso, relleno con una mezcla de ingredientes sabrosos, crea un contraste perfecto entre la suavidad de la carne y la textura del relleno. Es una receta ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. Además, es fácil de preparar y tiene un sabor espectacular.

Por qué te enamorarás de esta receta

Te enamorarás de esta receta porque es sofisticada y sabrosa, pero aún así fácil de preparar. El pollo relleno se mantiene jugoso por dentro, mientras que la capa exterior está perfectamente dorada. Los sabores del relleno, que pueden variar según tus gustos, hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión.

Orígenes de la receta

Aunque no se sabe con certeza su origen, las pechugas de pollo rellenas son populares en muchas cocinas del mundo. En la cocina mediterránea, es común rellenar carnes con ingredientes frescos como espinacas, queso y hierbas, creando una explosión de sabores. Esta receta es una variante moderna de esas tradiciones culinarias.

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas
100g de espinacas frescas
100g de queso crema
1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
1 cucharada de mostaza (opcional)

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C.
Haz un corte en el centro de las pechugas de pollo para crear un bolsillo para el relleno.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo picado durante 1-2 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
En un tazón, mezcla las espinacas cocidas, el queso crema, el queso rallado, la mostaza (si la usas) y sazona con sal y pimienta.
Rellena las pechugas de pollo con la mezcla de espinacas y queso, asegurándote de que estén bien cerradas.
Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y cubre con pimentón.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado.
Deja reposar las pechugas durante 5 minutos antes de servir.

Información nutricional

Calorías: 320 kcal
Grasa: 22g
Carbohidratos: 4g
Proteína: 30g

Datos rápidos

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

Las pechugas de pollo rellenas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlas, colócalas en el horno a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén bien calientes.

Sugerencias para servir

Puedes acompañar las pechugas de pollo rellenas con una ensalada fresca, arroz basmati o papas asadas. También va bien con una salsa ligera de mostaza y miel para darle un toque extra de sabor.

Errores comunes

No sellar bien las pechugas: Asegúrate de que el pollo esté bien cerrado con palillos o hilo de cocina para que el relleno no se salga durante la cocción.
Cocinar demasiado el pollo: No cocines el pollo en exceso, ya que puede secarse. Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 75°C.
No dejar reposar el pollo: Deja que el pollo repose unos minutos después de sacarlo del horno para que los jugos se distribuyan de manera uniforme.

Variaciones de la receta

Alternativa vegana: Sustituye el pollo por pechugas de tofu o seitan y utiliza queso vegano y espinacas para el relleno.
Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, siempre que verifiques que los ingredientes no contengan gluten.
Baja en carbohidratos: Reemplaza el queso crema por queso ricotta bajo en grasa para una versión más ligera y baja en carbohidratos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer el relleno con otros ingredientes?
Sí, puedes añadir otros ingredientes al relleno como tomates secos, aceitunas, champiñones o incluso jamón serrano para darle un toque diferente.
¿Puedo preparar el pollo con anticipación?
Puedes rellenar las pechugas y dejarlas refrigeradas hasta 24 horas antes de hornearlas, lo que facilita la preparación.