Introducción
Las pechugas de pollo al grill son una opción deliciosa y saludable para una comida rápida y sabrosa. El pollo se cocina a la perfección en la parrilla, obteniendo una textura jugosa por dentro y una capa exterior dorada y crujiente. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena ligera o una comida al aire libre con amigos y familia.
Por qué te enamorarás de esta receta
Te encantará esta receta porque es rápida, fácil y llena de sabor. La parrilla le da al pollo un toque ahumado que lo hace aún más delicioso. Además, al no usar mucho aceite, el pollo mantiene una textura ligera y saludable, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan comer de manera equilibrada.
Orígenes de la receta
La receta de las pechugas de pollo al grill tiene sus raíces en las técnicas de cocina al aire libre muy comunes en la cultura de muchas regiones del mundo, como la mediterránea y la americana. Cocinar sobre la parrilla es una forma clásica de resaltar el sabor natural de los ingredientes.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Jugo de 1 limón
Instrucciones
- Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
- Sazona las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y jugo de limón.
- Coloca las pechugas en la parrilla y cocina por unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga una temperatura interna de 75°C.
- Retira las pechugas de pollo del grill y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 230 kcal
Grasa: 9g
Carbohidratos: 1g
Proteína: 35g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐
Consejos de almacenamiento y recalentamiento
Las pechugas de pollo al grill se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el microondas o en una sartén a fuego medio durante unos minutos.
Sugerencias para servir
Puedes acompañar las pechugas de pollo al grill con una ensalada fresca, arroz integral o papas asadas. Para una opción más ligera, añade una salsa de yogur griego con hierbas frescas.
Errores comunes
No precalentar bien la parrilla: Es esencial que la parrilla esté caliente antes de colocar el pollo para evitar que se quede pegado y para lograr una cocción uniforme.
Cocinar demasiado el pollo: Evita sobrecocinar las pechugas para que no se queden secas. Usa un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna.
No dejar reposar el pollo: Es importante dejar reposar el pollo unos minutos después de sacarlo de la parrilla para que los jugos se distribuyan.
Variaciones de la receta
Alternativa vegana: Sustituye las pechugas de pollo por tofu firme o tempeh para una opción completamente vegana.
Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, ideal para personas con intolerancia.
Baja en carbohidratos: Es perfecta para dietas bajas en carbohidratos, ya que el pollo no contiene carbohidratos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechugas de pollo con hueso?
Sí, puedes usar pechugas con hueso, pero asegúrate de aumentar el tiempo de cocción para que el pollo se cocine bien por dentro.
¿Puedo marinar el pollo antes de cocinarlo?
Claro, marinar las pechugas de pollo durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas puede agregar un sabor aún más delicioso.
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