Introducción
El pollo al horno con verduras glaseadas es una receta perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Las verduras glaseadas, con su dulce toque de miel y balsámico, acompañan maravillosamente al pollo jugoso, creando una combinación equilibrada de sabores. Es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión especial o una cena entre semana.
Por qué te encantará esta receta
Este pollo al horno con verduras glaseadas se convertirá en tu receta favorita por su equilibrio entre la dulzura y la frescura. El toque de balsámico y miel en las verduras las hace irresistibles, mientras que el pollo se hornea hasta quedar perfectamente tierno. Además, es un plato nutritivo y lleno de sabor que encantará a todos.
Orígenes de la receta
Esta receta tiene influencias de la cocina mediterránea y la americana. El uso de vinagre balsámico y miel para glasear las verduras es una técnica popular en diversas cocinas del mundo, donde los sabores dulces y ácidos se combinan para realzar los ingredientes.
Ingredientes
1 pollo entero, limpio
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 cebolla morada, cortada en rodajas
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el pollo en una bandeja para hornear y sazónalo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- En un tazón pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
- Coloca las verduras alrededor del pollo y vierte la mezcla de miel y balsámico sobre ellas.
- Hornea durante 1 hora, rociando el pollo y las verduras con los jugos cada 20 minutos.
- Cuando el pollo esté completamente cocido y dorado, retíralo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 400 kcal
Grasa: 22g
Carbohidratos: 28g
Proteína: 30g
Datos rápidos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 1 hr
Tiempo total: 1 hr 15 min
Porciones: 4
Dificultad: ⭐⭐
Consejos de almacenamiento y recalentamiento
El pollo al horno con verduras glaseadas se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlo, colócalo en el horno a 180°C durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Sugerencias para servir
Este pollo se sirve perfectamente con un arroz pilaf o una ensalada fresca. También puedes acompañarlo con puré de papas o pan crujiente para disfrutar de la salsa glaseada.
Errores comunes
No rociar el pollo con los jugos del horno: Asegúrate de rociar el pollo cada 20 minutos para mantenerlo jugoso y sabroso.
No verificar la cocción del pollo: Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté bien cocido antes de servirlo.
Sobre cocción de las verduras: Las verduras deben estar tiernas pero no quemadas, así que asegúrate de revisar su textura a medida que las horneas.
Variaciones de la receta
Alternativa vegana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh para una opción completamente vegana.
Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, perfecta para quienes tienen intolerancia.
Baja en carbohidratos: Si buscas una opción baja en carbohidratos, sustituye las zanahorias por calabacines o berenjenas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar solo muslos o pechugas de pollo?
Sí, puedes usar piezas específicas de pollo. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y grosor de las piezas.
¿Puedo preparar las verduras con anticipación?
¡Claro! Puedes cortar y glasear las verduras hasta 24 horas antes y almacenarlas en el refrigerador hasta el momento de hornearlas.
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